Frango Espanhol

Enviada por: Chef de Cozinha Norma Harceno.

Ingredientes:
1 Frango Inteiro Temperado Macedo, cortado em 4 porções
Corte em anéis e divida em duas porções:
2 cebolas grandes
2 pimentões verdes
2 pimentões vermelhos

Modo de Preparo:
Forre uma refratária funda com uma porção dos anéis de cebola e pimentão. Salpique pimenta e sal. Arranje os pedaços de frango e cubra com a outra porção de anéis. Salpique mais uma vez sal e pimenta. Regar com azeite de oliva extra virgem e entremear 2 folhas de louro. Tampar com papel alumínio e levar ao forno por aproximadamente 30 minutos.
Decorrido o prazo, retire o papel alumínio para o frango dourar e reduzir o molho. Deixe no forno por aproximadamente 40 minutos.
Tempo de preparo
Em qualquer tipo de forno, o tempo é aproximadamente 1h30min. Pode preparar direto na chama do fogão, em fogo baixo, sem mexer o frango, apenas virando a panela para lá e para cá.

Serve: 4 porções.

Acompanhamento:
- Arroz ao alho e óleo com brócolis
- Salada: jardineira de legumes
- Suco: limonada suíça
- Sobremesa: pudim de leite.