Frangos fritos crocantes

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
-800 g de coxas e sobrecoxas sem osso cortadas em cubinhos
-2 xícaras de farinha de trigo
-2 xícaras de farinha p/empanar (Pan-co),
-2 ovos
-1 colher (chá) de água
-óleo para fritura

Molho para tempero:
-4 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
-2 colher (sopa) de saquê
-1colher (chá) suco de gengibre

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes do molho para tempero. Separe e seque o frango. Deixe os pedaços de frango de molho por cerca de 30 minutos ou mais.

Escorra o excesso de molho. Passe os pedaços de frango na farinha de trigo, no ovo e na farinha para empanar (Pan-co), nessa ordem. Aqueça o óleo até uma temperatura de 170°C e frite 4 a 5 pedaços de frango cada vez. Vá virando e frite até ficar dourado. Escorra em toalha de papel.