Dicas para a Cozinha

» Os frangos recheados devem ser costurados com fio dental, pois não rasgam a pele;

» Para que o frango assado fique mais úmido cubra-o com fatias de bacon;

» A forma ideal de descongelamento do frango é em temperatura ambiente. Caso você tenha pressa, deixe-o sob um fio de água corrente;

» Para que a pele do frango fique dourada esfregue maionese antes de levar ao forno;

» Para dar mais sabor e deixar a carne do frango úmida, asse-o com maças dentro;

» Descongele uma galinha imergindo-a em água fria com bastante sal. A salmoura remove o sangue e a carne do peito fica branquinha;

» Para virar uma ave que está sendo assada, use duas colheres de pau em vez de garfos. Assim se evita furar a pele, o que provocaria uma perda do suco e conseqüente ressecamento da carne;

» Nunca recongele alimentos que você não chegou a usar;

» Sempre que congelar algum prato pronto, evite temperá-lo muito, pois o congelamento acentua o sabor dos temperos;

» Para fazer um ovo frito perfeito, você deve untar a frigideira com azeite ou manteiga e colocar o ovo. Tampe e cozinhe em fogo moderado até o ponto desejado;

vMolho de tomate. Refogue 1 lata de tomates pelados no azeite com alho picado por 5 minutos. Junte 1 xícara de suco de laranja e cozinhe por 10 minutos. Sirva sobre os alimentos;

» Utilize a água que você cozinha os ovos para regar as plantas. O cozimento retira o cálcio da casca;

» Para afiar suas facas de metal de forma caseira, bata as cascas de ovos no liquidificados e utilize-as como afiador;

» O alho é considerado um poderoso desinfetante? Os povos nômades do deserto usavam os dentes de alho para se defenderem das picadas de insetos.

» Para desgrudar a comida queimada do fundo da panela coloque meia cebola cozinhar até ferver.

» Para que o chão seque com mais facilidade, ao passar pano molhado, adicione um pouco de álcool no balde da água de limpeza.

» Para descascar com facilidade o tomate, fisgue-o com um garfo e coloque-o sobre o fogo girando-o. A casca estoura e sai com facilidade.

» Tirar o cheiro de comida das mãos:
- Para tirar cheiros em geral das mãos, especialmente o cheiro de peixe, alho, cebola e outros, basta que lavemos as mãos em água corrente abundante, usando um objeto de aço inoxidável, por exemplo: colher pequena, etc., como se fosse uma barra de sabão. O cheiro desaparece como por mágica. Pode fazer aí e casa que eu garanto.

» Coxinhas de frango bem sequinhas:
- Para que as coxinhas de frango fiquem sequinhas, basta passá-las em leite misturado com um pouco de sal, e em seguida passar na farinha de rosca.

» Como eliminar as formigas da cozinha:
- Nessa época do ano, nossas casas são invadidas por pequenas e teimosas formigas. Para acabar com as formigas na cozinha, principalmente na pia, é só deixar uma vasilha pequena com pó de café. Elas não gostam do cheiro.., e vão embora!

» Como comprar ovos frescos:
- Certifique-se se os ovos que comprou são frescos. É fácil, basta mergulhá-los numa vasilha cheia de água. Os ovos frescos boiam na horizontal!

» Coloque pepino na sua alimentação:
- Dizem que para retirar o "veneno" do pepino, que provoca a azia, o melhor é cortar uma rodela de pepino em cada extremidade (digamos AS TAMPAS do pepino) e esfregar com alguma rapidez essas tampas contra o corpo do pepino, em movimentos circulares. Sairá do pepino uma goma branca que é precisamente o veneno que este contém. Sabedoria popular...

» Claras em neve:
- As claras só subirão em neve se forem batidas num recipiente isento de qualquer partícula de gordura ou de gema. Utilize sempre ovos frescos e, de preferência à temperatura ambiente, pois crescerão mais. Em algumas receitas o açúcar é adicionado as claras. Faça-o pouco a pouco, para obter um merengue mais consistente. As claras batidas em neve deveram ser utilizadas imediatamente.

» Conservação do espinafre:
- Uma dica boa é lavar bem o espinafre ensacar e congelar. Após o congelamento quebrar bem o espinafre dentro do saco. Pronto! Ele estará bem miudinho e poderá ser congelado em um pote. Esse é ideal para fazer com arroz, cozinhe os dois separadamente e depois de prontos é só misturar.

Cuidados com sua Saúde

» Mantenha o produto congelado até o momento do preparo. Descongele somente no refrigerador ou no microondas;

» Mantenha o produto cru, separado de outros alimentos;

» Lave as mãos com água e sabão e todos os utensílios e superfícies em que o alimento for manipulado;

» Consuma somente depois de cozido completamente.

Verifique antes da Compra